盛夏來(lái)臨，從解冰茶市場(chǎng)持續(xù)升溫。健康減糖新老玩家推陳出新，冰茶主打“減糖”概念的市場(chǎng)冰茶飲品成為今夏新的飲品明星。

　　億歐智庫(kù)在《2025中國(guó)瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書(shū)》中指出，邁入2023年，新階全球冰紅茶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到533億美元，從解預(yù)計(jì)未來(lái)將以6.7%的健康減糖年復(fù)合增長(zhǎng)率保持良好的增長(zhǎng)，并在2033年突破千億規(guī)模，冰茶增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。市場(chǎng)

圖片來(lái)源：億歐智庫(kù)《2025中國(guó)瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書(shū)》

　　《白皮書(shū)》顯示，邁入71.4%的新階消費(fèi)者將“減糖/無(wú)糖”標(biāo)簽作為選購(gòu)冰紅茶的主要依據(jù)，82.9%的從解用戶明確偏好減糖配方。

圖片來(lái)源：億歐智庫(kù)《2025中國(guó)瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書(shū)》

　　經(jīng)營(yíng)社區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)十余年的健康減糖張姐對(duì)此深有感觸：“以前年輕人買(mǎi)冰茶圖便宜，現(xiàn)在他們更看重真材實(shí)料和好口感。冰茶”以“健康化”為賣(mài)點(diǎn)的新銳品牌和產(chǎn)品正在快速重構(gòu)新的行業(yè)生態(tài)。

　　冰茶進(jìn)化史：從傳統(tǒng)到健康化的變革之路

　　冰茶的起源可追溯至美國(guó)20世紀(jì)初的瓶裝茶飲。國(guó)內(nèi)則是在1993年，旭日升冰茶開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)冰茶品類(lèi)的先河；1996年，康師傅和統(tǒng)一相繼推出冰紅茶產(chǎn)品，憑借經(jīng)典的檸檬風(fēng)味和精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，迅速占領(lǐng)消費(fèi)者心智。"那時(shí)候冰紅茶就是夏天的代名詞，誰(shuí)在乎糖分？"外賣(mài)員李偉回憶道。隨著公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注度提升，飲料甜膩、香精勾兌等問(wèn)題顯現(xiàn)，減糖、控糖成為更多人邁向健康生活方式的第一步。

　　2022年底，獨(dú)角獸品牌元?dú)馍种貥?gòu)傳統(tǒng)配方，創(chuàng)新推出以“真茶真果汁+減糖”為賣(mài)點(diǎn)的即飲冰茶，采用斯里蘭卡紅茶和整顆檸檬榨取，減糖配方比普通冰紅茶每瓶減少8塊方糖。2024年，研發(fā)團(tuán)隊(duì)率先將-196℃液氮冷凍工藝運(yùn)用于飲料生產(chǎn)，最大程度保留水果新鮮風(fēng)味，打造出無(wú)限接近手打飲料的口感。相比經(jīng)典冰紅茶減少25%糖量的冰茶實(shí)現(xiàn)了口感好喝與成分天然，突出的自然檸檬香和茶香吸引了大批受眾，定價(jià)在5元，瞄準(zhǔn)便利店及線上渠道。根據(jù)食品板報(bào)道，元?dú)馍直?024年銷(xiāo)量預(yù)計(jì)突破10億，對(duì)比2023年2億左右的銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)500%。

　　新勢(shì)力崛起：減糖不減味的創(chuàng)新突圍之路

　　元?dú)馍直璧恼Q生源于辦公室冰紅茶愛(ài)好者的反復(fù)追問(wèn)：“我們能不能做出一款飲料，復(fù)刻記憶中冰紅茶的酸甜爽快，讓我們毫無(wú)負(fù)擔(dān)地‘放肆喝’？”2020年，團(tuán)隊(duì)直面這個(gè)挑戰(zhàn)，決心打造一款更健康的冰茶飲料。

　　然而，這近乎是“不可能完成的任務(wù)”：減糖會(huì)導(dǎo)致風(fēng)味崩塌——酸澀突出、茶味暴露、口感寡淡?！叭绻皇亲銎狡綗o(wú)奇的減糖飲料，那不是元?dú)馍郑碑a(chǎn)品經(jīng)理Jason強(qiáng)調(diào)，“我們要在美味和健康之間找到最微妙的平衡點(diǎn)?！?/p>

　　團(tuán)隊(duì)以近乎“天真”的執(zhí)著定下產(chǎn)品的核心理念——真茶、真果汁、減糖，率先提出突破傳統(tǒng)定義的“冰茶”新概念，通過(guò)真材實(shí)料復(fù)刻天然冰爽口感，開(kāi)創(chuàng)比“冰紅茶”更健康的新品類(lèi)。

　　“為了這瓶飲料，我們走了很多彎路，”Jason回憶道。團(tuán)隊(duì)連續(xù)否決上百個(gè)配方，甚至一度懷疑項(xiàng)目能否成功。最終成果是一款減糖版(每100毫升減少2.5克糖，相當(dāng)于每瓶少攝入8塊方糖)和一款0糖版冰茶。2025年4月，元?dú)馍滞瞥霰t茶可樂(lè)和冰紅茶汽水，以創(chuàng)新汽感拓展版圖。

　　如今，憑借白桃茉莉、綠茶、葡萄柚綠茶以及冰爆檸檬茶四種獨(dú)特口味，元?dú)馍直杓易逭I(lǐng)健康冰茶新風(fēng)潮。市場(chǎng)的反饋?zhàn)钫鎸?shí)：銷(xiāo)量連續(xù)破億，900毫升大包裝上市5個(gè)月銷(xiāo)售額近2億元。

　　冰茶市場(chǎng)百花齊放，新老玩家紛紛入局

　　隨著冰茶品類(lèi)熱度攀升，也有越來(lái)越多的老牌玩家紛紛入局。

　　2025年6月，農(nóng)夫山泉正式進(jìn)軍冰茶市場(chǎng)，這款名為“冰茶”的碳酸茶飲料主打0山梨酸鉀、0茶粉及冷灌裝工藝，定位氣泡茶細(xì)分市場(chǎng)。然而，就在農(nóng)夫山泉入局冰茶市場(chǎng)的同時(shí)，多家飲料企業(yè)也在加速布局這一細(xì)分領(lǐng)域。

　　新晉品牌主打創(chuàng)新概念。東鵬今年2月推出檸檬紅茶味“果之茶”新品，將果汁與優(yōu)質(zhì)茶葉結(jié)合，以高品質(zhì)切入賽道。好望水則面向運(yùn)動(dòng)人群，推出“冰爽茶”，在原有冰紅茶基礎(chǔ)上添加電解質(zhì)成分，針對(duì)運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)水場(chǎng)景。

　　娃哈哈對(duì)經(jīng)典冰紅茶產(chǎn)品進(jìn)行了包裝和配方的雙重升級(jí)，新包裝采用浮雕茶紋設(shè)計(jì)，同時(shí)增加濃縮檸檬汁含量。康師傅方面則打出減糖牌，新品相較原版減少一半的糖分，并添加膳食纖維。

　　站在2025年的夏天回望，冰茶品類(lèi)的變遷清晰折射出中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的深刻轉(zhuǎn)向——從單純追求解渴到關(guān)注健康本質(zhì)，從口味至上到成分優(yōu)先。這一超級(jí)品類(lèi)正經(jīng)歷健康化浪潮，優(yōu)質(zhì)原料與產(chǎn)品創(chuàng)新成為破局核心。

　　從1993年旭日升開(kāi)創(chuàng)冰茶，到如今健康化新品百花齊放，冰茶行業(yè)歷經(jīng)30年發(fā)展已邁入新的周期。但可以確定的是，只有那些真正理解消費(fèi)者需求、持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的品牌，才能在這場(chǎng)健康革命中贏得最后的勝利。

(責(zé)任編輯：綜合)