從解渴到健康，冰茶市場邁入減糖新階段
盛夏來臨，從解冰茶市場持續升溫。健康減糖新老玩家推陳出新，冰茶主打“減糖”概念的市場冰茶飲品成為今夏新的飲品明星。
億歐智庫在《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業白皮書》中指出，邁入2023年，新階全球冰紅茶市場規模達到533億美元，從解預計未來將以6.7%的健康減糖年復合增長率保持良好的增長，并在2033年突破千億規模，冰茶增長勢頭強勁。市場
《白皮書》顯示，邁入71.4%的新階消費者將“減糖/無糖”標簽作為選購冰紅茶的主要依據，82.9%的從解用戶明確偏好減糖配方。
經營社區便利店經營十余年的健康減糖張姐對此深有感觸：“以前年輕人買冰茶圖便宜，現在他們更看重真材實料和好口感。冰茶”以“健康化”為賣點的新銳品牌和產品正在快速重構新的行業生態。
冰茶進化史：從傳統到健康化的變革之路
冰茶的起源可追溯至美國20世紀初的瓶裝茶飲。國內則是在1993年，旭日升冰茶開創了國內冰茶品類的先河；1996年，康師傅和統一相繼推出冰紅茶產品，憑借經典的檸檬風味和精準的市場定位，迅速占領消費者心智。"那時候冰紅茶就是夏天的代名詞，誰在乎糖分？"外賣員李偉回憶道。隨著公眾對營養健康的關注度提升，飲料甜膩、香精勾兌等問題顯現，減糖、控糖成為更多人邁向健康生活方式的第一步。
2022年底，獨角獸品牌元氣森林重構傳統配方，創新推出以“真茶真果汁+減糖”為賣點的即飲冰茶，采用斯里蘭卡紅茶和整顆檸檬榨取，減糖配方比普通冰紅茶每瓶減少8塊方糖。2024年，研發團隊率先將-196℃液氮冷凍工藝運用于飲料生產，最大程度保留水果新鮮風味，打造出無限接近手打飲料的口感。相比經典冰紅茶減少25%糖量的冰茶實現了口感好喝與成分天然，突出的自然檸檬香和茶香吸引了大批受眾，定價在5元，瞄準便利店及線上渠道。根據食品板報道，元氣森林冰茶2024年銷量預計突破10億，對比2023年2億左右的銷量同比增長500%。
新勢力崛起：減糖不減味的創新突圍之路
元氣森林冰茶的誕生源于辦公室冰紅茶愛好者的反復追問：“我們能不能做出一款飲料，復刻記憶中冰紅茶的酸甜爽快，讓我們毫無負擔地‘放肆喝’？”2020年，團隊直面這個挑戰，決心打造一款更健康的冰茶飲料。
然而，這近乎是“不可能完成的任務”：減糖會導致風味崩塌——酸澀突出、茶味暴露、口感寡淡。“如果只是做平平無奇的減糖飲料，那不是元氣森林，”產品經理Jason強調，“我們要在美味和健康之間找到最微妙的平衡點。”
團隊以近乎“天真”的執著定下產品的核心理念——真茶、真果汁、減糖，率先提出突破傳統定義的“冰茶”新概念，通過真材實料復刻天然冰爽口感，開創比“冰紅茶”更健康的新品類。
“為了這瓶飲料，我們走了很多彎路，”Jason回憶道。團隊連續否決上百個配方，甚至一度懷疑項目能否成功。最終成果是一款減糖版(每100毫升減少2.5克糖，相當于每瓶少攝入8塊方糖)和一款0糖版冰茶。2025年4月，元氣森林推出冰紅茶可樂和冰紅茶汽水，以創新汽感拓展版圖。
如今，憑借白桃茉莉、綠茶、葡萄柚綠茶以及冰爆檸檬茶四種獨特口味，元氣森林冰茶家族正引領健康冰茶新風潮。市場的反饋最真實：銷量連續破億，900毫升大包裝上市5個月銷售額近2億元。
冰茶市場百花齊放，新老玩家紛紛入局
隨著冰茶品類熱度攀升，也有越來越多的老牌玩家紛紛入局。
2025年6月，農夫山泉正式進軍冰茶市場，這款名為“冰茶”的碳酸茶飲料主打0山梨酸鉀、0茶粉及冷灌裝工藝，定位氣泡茶細分市場。然而，就在農夫山泉入局冰茶市場的同時，多家飲料企業也在加速布局這一細分領域。
新晉品牌主打創新概念。東鵬今年2月推出檸檬紅茶味“果之茶”新品，將果汁與優質茶葉結合，以高品質切入賽道。好望水則面向運動人群，推出“冰爽茶”，在原有冰紅茶基礎上添加電解質成分，針對運動后的補水場景。
娃哈哈對經典冰紅茶產品進行了包裝和配方的雙重升級，新包裝采用浮雕茶紋設計，同時增加濃縮檸檬汁含量。康師傅方面則打出減糖牌，新品相較原版減少一半的糖分，并添加膳食纖維。
站在2025年的夏天回望，冰茶品類的變遷清晰折射出中國消費市場的深刻轉向——從單純追求解渴到關注健康本質，從口味至上到成分優先。這一超級品類正經歷健康化浪潮，優質原料與產品創新成為破局核心。
從1993年旭日升開創冰茶，到如今健康化新品百花齊放，冰茶行業歷經30年發展已邁入新的周期。但可以確定的是，只有那些真正理解消費者需求、持續進行產品創新的品牌，才能在這場健康革命中贏得最后的勝利。
(責任編輯：熱點)